Longtemps interdite, auréolée de mystère, l’absinthe effectue un retour remarqué dans nos verres. Le démarrage d’absintheries en sol québécois ravive d’autant plus l’intérêt pour cet alcool aux notes herbacées. Or, on sait peu de choses sur la trajectoire de l’absinthe au Québec. L’absinthe est à la fois une plante vivace, Artemisia absinthium ou grande armoise, …
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